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Artemisa
$$$$$Café de especialidad de día y Restobar de noche
Dirección
Nueva Tajamar 287
Especialidad / Cocina:
Horarios:
Café de especialidad de 11 AM hasta la Tarde (4PM).
Restobar desde la Tarde (7PM) hasta la Noche.
Lunes: CERRADO.
Rango de precio:
Reseña mayo 2025
Artemisa, cafetería de día y bar de noche, se esconde en el segundo piso de una propiedad en la esquina de Vitacura con Nueva Tajamar. Se accede por una discreta entrada que conduce a una larga escalera, especie de umbral que anticipa lo que vendrá: un espacio atractivo, de diseño moderno y equipamiento bien resuelto, donde destaca una barra central de baja altura que, más que exhibirse, invita a ser vivida.
Sus socios, Nadin Elías y Ricardo Guerrero —los mismos detrás de Bar Academi— han instalado aquí un verdadero laboratorio de coctelería.
Cuentan con herramientas como rotavapor, centrífuga y ultrasonido, con las que dan forma a una propuesta meticulosa, casi científica, que justifica el guiño académico del concepto de este cóctel bar inspirado en una diosa griega: Artemisa.
El resultado es un arranque promisorio, con una coctelería precisa y metódica que demuestra el oficio necesario para, con el tiempo, construir una propuesta con identidad y alineada a su público.
La cocina, diseñada para compartir, está en sintonía con su coctelería. Sabores decididos, montajes vanguardistas y protagonismo de productos locales —como la charcutería de La Chica de Humo— revelan una intención gastronómica seria, aunque aún deberá ponerse a prueba con su convocatoria.
Su faceta de cafetería —el Coffee Bar— no la hemos probado todavía, pero promete.
Artemisa Bar aparece con una propuesta ambiciosa y con fundamentos. Si sabe leer su entorno y evolucionar junto a su público, puede proyectarse como un referente de la coctelería contemporánea en Santiago.
TXT: Alejandro Mery L. / mayo 2025
Artemisa está donde antes estaba: BLCK Gastrobar, Fractal Restaurante y BOA Restorán
Fotos de Artemisa Bar en su faceta nocturna, Mayo 2025
La fachada y puerta de acceso a Artemisa
FOTOS: Alejandro Mery L. ©2025-05
La escalera para subir a Artemisa
La escalera para subir a Artemisa
El salón de Artemisa
El salón de Artemisa
El salón de Artemisa
El salón de Artemisa
La pequeña terraza traga luz de Artemisa
La pequeña terraza traga luz de Artemisa
La entretenida barra de Artemisa
La entretenida barra de Artemisa
La entretenida barra de Artemisa
Coctelería y platos en Artemisa Coffee Bar, Mayo 2025
Cóctel de autor: Beecilin
Gin, limón sutil, cordial de miel y manzanilla, jengibre.
TXT y FOTO: Coni Larrondo ©2025-05
Cóctel de autor: Entre Andes y Nipón 
Pisco con wasabi, cordial de piña, guaba y espuma nitro.
TXT y FOTO: Coni Larrondo ©2025-05
Negroni Coffee Party
Cold brew, licor 43, campari, vermut.
TXT y FOTO: Coni Larrondo ©2025-05
Negroni Green
Gin, jazmine, vermut, matcha y campari.
TXT y FOTO: Coni Larrondo ©2025-05
Rich Margarita
Tequila, shrub de jamaica y albahaca, agave y limón de pica.
TXT y FOTO: Coni Larrondo ©2025-05
Versión 5
Campari texturizado (camparetto), borubon, vermut, vetiver.
TXT y FOTO: Coni Larrondo ©2025-05
Hidrón
Bourbon platano, coco, hidromiel, cacao.
TXT y FOTO: Coni Larrondo ©2025-05
Isofonía
Bourbon mantecol, cold brew, frangelico.
TXT y FOTO: Coni Larrondo ©2025-05
Paloma
FOTO: Coni Larrondo ©2025-05
Manhattan
FOTO: Coni Larrondo ©2025-05
Paper Plane
FOTO: Coni Larrondo ©2025-05
Bloody Mary
FOTO: Coni Larrondo ©2025-05
O.F
Escocés infusionado en piñas, esferificación de grananda, bitter de naranja.
TXT y FOTO: Coni Larrondo ©2025-05
Ostras con aire de virgin marie
Impecables otras un una delicada espuma de vegetal atomatado que deja a la ostras ser lo fresca que son. Ojo, no necesitan limón.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-05
Ostiones: Nubes de parmesano
Una elegante versión de ostiones parmesana que deja lucir tanto al impecable ostión como a la delicada –nube– de queso parmesano.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-05
Dafne mixta: Tabla de quesos y charcutería
Un tabla elegante con potencia de sabores gracias a muy buenos quesos y charcutería, de montaje glamoroso con uvas, higos, frutilla, aceitunas negras, cortes de ají amarillo y un trocito de pañal de abeja con miel. Con unos pocos cortes de pan de masa madre.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-05
Deméter ganoush, de berenjenas
Un suave y delicado –hummus– babaganush de berenjenas asadas de sedosa textura terminado con hermosos dientes de granada, acompañado de cortes de pan pita con oliva de perejil.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-05
Tiradito de iris, de salmón
Elegante y hermoso, con un buen salmón de delicado sabor que florece en una delgada leche de tigre con aceite de achiote con toques de merque y alguna alcaparras.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-05
Tiradito de iris, de salmón
Dumpling de cerdo: gyosas
Tres hermosas gyoza de suave relleno tradicional de cerdo con verduras, bañadas en una abundante y delicada salsa de la casa.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-05
Dumpling de cerdo: gyosas
Pasta: Cappelletti de zapallo
Golosa y elegante pasta en forma de cappelletti rellena de calabaza con nueces trituradas, que reposan en una ligera salsa cremosa con aceite verde de berenjena.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-05Bien, bien.
Venus al Malbec: Peras al vino
Tibias y reconfortantes peras al vino con una generosa y sublime crema que se integra con placer a esa dulce salsa de Malbec.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-05
Venus al Malbec: Peras al vino
Venus al Malbec: Peras al vino
Logrado Matcha misu: tiramisú
Generoso y ligero, con el ADN de un tiramisú. Bien humectado, de suaves capas de pura tentación, y con unos pistachos crocantes que aportan un toque especial.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-05
Los creadores de Artemisa: Ricardo Guerrero y Nadin Elías
