Fotos de Tadashi

Barra de temaki atendida directamente por el itamae

Te oolong caliente

Sake Masu Kikusakary (en caja cuadrada de madera)

Un ritual recomendado para acompañar la experiencia.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2025-07

Sake Masu Kikusakary (en caja cuadrada de madera)

Profunda Sopa Ara Jiru Miso del día (bonito y lenguado)

Impecable y sublime, llena de profundidad y coherencia con los pescados, mucho mas que una sopa miso.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2025-07

Sashimi de salmón

Un salmón fresco de corte preciso y con esa de grasa elegante que inunda la boca.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2025-07

Sashimi de salmón

Elegante Sashimi de pulpo

Una elegante carne de tentáculo de pulpo saborizada con delicada salsa tare de almeja y jengibre. Aplausos.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2025-07

Elegante Sashimi de pulpo

Esencial Temaki Kappamaki (pepino)

Simple y sublime, un clásico japonés que se llena de la textura del nori crocante y el crunch del pepino que solo tiene toques de sésamo y aceite de sésamo, un dúo que va en equilibrio y armonía con el arroz tibio.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2025-07

Esencial Temaki Kappamaki (pepino)

Amable Temaki de salmón

Un temaki de exterior crocante y cremoso por dentro, de sabores amables y dulces, con un toque de preciso de sésamo.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2025-07

Temaki de camarón

Un temaki ultra fresco con un pulcro tartar de camarón con un toque de salsa tadashi (salsa de la casa) que funciona muy bien.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2025-07

Temaki de camarón

Sublime Temaki de loco

Generoso, de sabor fresco y sano, con el alma del loco en textura suave. Un sublime bocado nipón.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2025-07

Sublime Temaki de loco

Sublime Temaki de loco

Poderoso Temaki Ikura (huevas de salmón)

Simple y poderoso, solo el arroz con el Ikura, listo para comerlo sin soya ni nada gracias a la profundidad marina de los huevos frescos de salmón.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2025-07

Poderoso Temaki Ikura (huevas de salmón)

Temaki especial de Erizo (temaki del día)

Temaki especial de Erizo (temaki del día)

Temaki especial de Erizo (temaki del día)

Una gran lengua de erizo con toques de su maravilloso wasabi premium y coronado con suave caviar de lumpo. Un codiciado Temaki.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2025-07

Ochazuke del día: corvina

Es una base de arroz con cortes de corvina marinada en salsa de almeja que es bañado al momento con generoso caldo de dashi (caldo de bonito) y terminado con escamas de nori. Un imperdible plato japonés tibio y caldoso, evocador a mar, amable y reconfortante, que con su wasabi se va a las nubes. Una mezcla entre sopa y arroz que acaricia el paladar.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2025-07

Ochazuke del día: corvina

Parte de la carta de cervezas de Tadashi

Parte de la carta de sakes de Tadashi

Nobuyuki Noda y los chef itamae