Fotos de Cuerovaca

Tabla de Wagyu

De alto impacto esta tabla que llega con cortes deliciosos y en su punto, como una adictiva arañita y un genial bife de chorizo. Ojo, que todas las tablas de carnes vienen con tres salsas, las que potencian aún más cada bocado.
TXT: Loreto Oda M.
FOTO: Cuerovaca.

Tabla de Menudencias

Está compuesta de una muy sabrosa y tersa prieta, unas geniales butifarra, longaniza de ciervo y de campo. Impecable.
TXT: Loreto Oda M.
FOTO: Cuerovaca.

Tabla Interiores

Una tabla elegante y sabrosa con unas mollejas en su punto y con personalidad, una suave lengua y unos tersos y enjundiosos anticuchos de corazón.
TXT: Loreto Oda M.
FOTO: Cuerovaca.

Vinos por copas

Una de las alternativas que tiene la terraza son los vuelos y los hay de tres tipos: otras cepas, de verano y ancestrales. Ojo,. que deberían ir variando mensualmente.
TXT Y FOTO: Loreto Oda M.

Pulpo a la parrilla

A la mesa llega un suave pulpo con un buen, y preciso, toque ahumado que se complementa genial con el dejo especiado del chimichurri. Para volver...
TXT: Loreto Oda M.

Ensamblaje Quinta Generación de Viña Casa Silva

Tártaro de Salmón con Clorofila

Dados de salmón marinados con cebollín y con salsa de clorofila

Salmón a la plancha con arroz cremoso

Solita de Cuadril de Angus

Corte de Angus a la parrilla en Cuerovaca

Verduras grilladas

Corte de angus a punto en Cuerovaca

Arañita de Wagyú en Cuerovaca

Polenta cremosa e acompañamiento

El jugoso corte de Arañita de Wagy de Cuerovaca

Parrillada de Mariscos

Tentáculo de pulpo grillado en Parrillada de Mariscos

Camarones y ostiones salteados

Lomo Liso de Angus en Cuerovaca

Champiñones grillados de acompañamiento

El corte de lomo liso Angus de Cuerovaca

Expresso y Ristretto

Parrillada de Mariscos

Sobrecostilla grillada

Flat Iron

Lomo vetado de Wagyu

Polenta cremosa

Risotto de mote atomatado

Pastelera de choclo

Arroz con leche granizado con chirimoya

Torre de lúcuma acompañada de un mousse de queso crema y naranjas caramelizadas

Volcán de Chocolate

Prietas, mollejas y chunchules

Lomo liso