Fotos de DeMo Magnolia

Espumante Azur de Limarí

Snack Barrio Franklin

Sandwich de lomo de cerdo y caldo de cerdo con un crocante de hongos

Snack Marino

Almejas y chochas; y croqueta de langostino amarillo con salsa roja.

Snack Marino

Sauvignon Blanc Talinay de Viña Tabali

Sauvignon Blanc Talinay de Viña Tabali

Berenjena con queso de oveja

Orzo, piure y choritos

Orzo, piure y choritos

Leirana Albariño, Forjas de Salnes

Pescado curado y salsa dashi beurre blanc

Carmenere 57 Rocas, Viña Emiliana

Carmenere 57 Rocas, Viña Emiliana

Lomo liso angus y demi glace oriental

Oporto Tawny, Niepoort

Degustación de postres

Helado de harina de maíz, flan de queso y berlín con crema de sésamo.

Cocina abierta en DeMo Magnolia

Cocina abierta en DeMo Magnolia

Bocados de pate y ricota

Tiradito de corvina

Merluza francesa

Chupe de locos

Arroz al fierro con pulpo grillado

Arroz al fierro con pulpo grillado

Canelones de guiso y habas

Canelones de guiso y habas

Elegante bistec con milhojas de papas

Elegante bistec con milhojas de papas

Costillar de chanchito

Eclair de postre

Crème brûlée y helado

Pisco Sour Premium

Un Pisco Sour bastante logrado

Martini de autor

Limonada

Lof Cabernet Sauvignon

Langostinos en velouté de almejas

Langostinos del atlántico al dente, con una suave salsa de almeejs que realza su sabor marino y un acertado broche casero. Sabores que van de la innovación a los gustos caseros.
TXT: Darío Córdova.
FOTO: Alejandro Mery.

Erizos Nortinos

Una buena forma de probar toda la intensidad de los erizos. Acá vienen potenciados por una sabrosa salsa de ostiones y notas de yogurt natural cuya acidez agua a balancear sus sabores.
TXT: Darío Córdova.
FOTO: Alejandro Mery

Calamar Relleno de Morcilla

Uno de los buenos platos de este lugar. Acá encontramos una perfecta fusión entre los sabores del mar y la tierra, con un calamar que conversa sin problemas con la cremosa textura de la morcilla.
TXT: Darío Córdova.
FOTO: Alejandro Mery

Pesca del Día

Sabores más simples y puros encontramos en este plato de Róbalo servido sobre arvejas al dente, todo con abundante mantequilla.
TXT: Darío Córdova.
FOTO: Alejandro Mery

Pasta de la Semana

Raviol relleno de zapallo camote horneado , ricota y nueces. Un plato que en carta se siente bien, pero que queda al debe por sus sabores demasiado dulces y con una picota que, ñas que refrescar, hace que la mezcla pase de lo goloso a lo pesado.
TXT: Darío Córdova.
FOTO: Alejandro Mery

Entraña

Este clásico y tradicional corte acá tiene una buena e interesante versión, con un sabroso chimichurri y un ratón de papas que compite en sabor con la carne.
TXT: Darío Córdova.
FOTO: Alejandro Mery

Pie de Limón

Una sabrosa deconstrucción de un clásico de la repostería. Innovador más en su forma que en su sabor.
TXT: Darío Córdova.
FOTO: Alejandro Mery

Buñuelos

Fachada del Hotel Magnolia en Santiago

FOTOS: ©2019-04

Hall de acceso del Hotel Magnolia en Santiago

Salón principal del restaurante del Hotel Magnolia en Santiago

Salón interior del restaurante del Hotel Magnolia