Fotos de Le Bistrot de Gaetan

Impecblas 12 ostras frescas de Chiloé con vinagreta de chalotas

Intensa terrina de Foi Grass con compota de cebollas al vino tinto y tostadas

Sobre especiado tártaro de atún con mostaza antigua y cubitos de palta

Correcta merluza austral con puré de campo

Buen trozo de filete de atún sobre salsa cremosa (sin acompañamiento)

Sabrosísimo guiso de filete de esturión a la bourguignonne con acertados fetuccini

Fome pero contundente magret de pato chileno a la miel con papas confitadas

Generoso Confit de Canard con papas y champiñones salteados en su grasa

Standard Medallón de filete con salsa de pimienta verde y papas cocidas

Contundentes Profiterolles con helado de vainilla, crema y almendras, Ideal para compartir

Rico y clásico Tarta Tatin de manzana con helado de vainilla

Un simple y correcto Crepe Suzette flambeado al Grand Marnier

El empaque del delivery de Le Bistrot

Un empaque simple, pero que muestra el espíritu del restaurante Le Bistrot.
TXT y Foto: Darío Córdova.

Quiche Lorraine de Le Bistrot

Una entrada ideal para compartir. Una masa hecha con mantequilla es la base para esta mezcla de queso, tocino y crema.
TXT y Foto: Darío Córdova.

Papas Fritas de acompañamiento

Probablemente es una de las preparaciones que más cuesta despachar a casa, y aunque se pierde algo de crocancia, las papas fritas del restaurante Le Bistrot llegan bastante correctas, además de muy sabrosas.
TXT y Foto: Darío Córdova.

Boueuf Bourguignon del deliver de Le Bistrot

Un plato emblema de la cocina francesa que acá llega con una carne que se deshace al tocarla, con verduras crocantes y una salsa de vino tinto reducido bastante lograda. Eso si, es necesario limpiar un poco más la carne para evitar excesos de grasa y nervios.
TXT y Foto: Darío Córdova.

Ratatouille de Le Bistrot

Este tradicional guiso francés de verduras se muestra como un buen acompañamiento, y en su versión a domicilio llega con cada uno de sus ingredientes crocantes. Hay que tener ojo con exceso de pimentón.
TXT y Foto: Darío Córdova.

Filete de Merluza en salsa de Mantequilla y almendras

Un filete de merluza fresco, hecho al horno y con la textura justa para guardar todos sus sabores, los que se potencian gracias a la salsa de mantequilla cítrica que la acompaña, mientras que las almendras laminadas no sólo aportan textura, si no que además le dan un rico gusto cálido.
TXT y Foto: Darío Córdova.

Filete de vacuno grillado con salsa a la pimienta

Simple y sabroso, un buen trozo de filete grillado, servido con todos sus jugos y acompañado por una salsa a la pimienta bastante intensa. Ideal para los amantes de este condimento.
TXT y Foto: Darío Córdova.

Papas Confitdas y Champiñones

Una sabrosa papas salteadas en grasa de pato y acompañadas de cjhampiñones París, un acompañamiento tradicional que llega impecable a la casa.
TXT y Foto: Darío Córdova.

Gratín de Jaiba

Un plato que en algo se asemeja a nuestro Chupe, con abundante carne de jaiba terminada con queso derretido. Lamentablemente llegó salado.
TXT y Foto: Darío Córdova.

Vista General fachada restaurante Le Bistrot

Detalle de la entrada al restaurante

Detalle de la postura de mesas en interior del restaurante

Vista del salón comedor exterior

Vista hacia la barra

Vista del salón comedor interior

Detalle decoración

Detalle mesas

Crema de Lentejas con Raviol de Foie

Raviol relleno de Foie Grass como contrapunto de una sedosa crema de lentejas

Tentáculos de pulpo en salsa en Le Bistrot

Pulpo en salsa de queso azul, cebolla y champiñones

Tártaro de Atún

Tártaro de atún cortado a cuchillo con dados de palta

Andouillette de cerdo, embutido de interiores

Papas fritas y salsa de mostaza acompañando este embutido de interiores de cerdo

Conejo en salsa de mostaza

Medio conejo de tierna carne guisado con mostaza y vegetales

Mousse de Chocolate

Pie de limón

Café Espresso

Caja de infusiones

Camembert tibio apanado

Paté terrina de Campo

Pato a la Naranja

Trucha con arroz

Mi Cuit de Chocolate

Tarta Tatin

Creme Brulee