Fotos de Barandiaran - Manuel Montt

Fachada del restaurante Barandiaran en Manuel Montt

FOTOS: Alejandro Mery L. ©2025-08

El gran hall de acceso y distribución

El valor del arte en Barantiaran

Zonas de espera en Barandiaran

Colección de figuras religiosas en Barandiarán

El salón de los platos, el paso de famosos por Barandiaran

El salón de los platos, el paso de famosos por Barandiaran

El salón de los platos, el paso de famosos por Barandiaran

El bar principal de Barandiaran

El bar principal de Barandiaran

Primer salón tradicional de Barandiaran

Primer salón tradicional de Barandiaran

Segundo salón tradicional de Barandiaran

Segundo salón tradicional de Barandiaran

Tercer salón tradicional de Barandiaran

Tercer salón tradicional de Barandiaran

Comedor intermedio de Barandiaran

Comedor intermedio de Barandiaran

Antesala de la terraza

Antesala de la terraza

La gran terraza del restaurante Barandiaran

La gran terraza del restaurante Barandiaran

La piscina y el bar de verano

El Comedor techado al fondo de Barandiaran

El Comedor techado al fondo de Barandiaran

El museo peruano de Barandiaran

El museo peruano de Barandiaran

El museo peruano de Barandiaran

Servicio de bar en Barandiaran

El mismísimo Marco Barandiaran

El mismísimo Marco Barandiaran

Pisco sour catedral

Un sour peruano hecho y derecho, equilibrado, goloso y deliciosos.
FOTO y TXT: Alejandro Mery L. ©2025-07

Cocktail Jack apple

Whisky Jack Daniels y Jack Daniels Apple con jugo de limón, jarabe de canela, jugo manzana y agua tónica. Reconfortante y frutal.
FOTO y TXT: Alejandro Mery L. ©2025-07

Glorioso Pulpo a las brasas

Un perfecto pulpo del norte; suave, tierno y sabroso, de impecable factura, limpio y delicado, un plato que deja al pulpo ser pulpo. La base de champiñones, olivas, tomatitos, papitas salteadas corrientísimas y en armonía con la preparación.
FOTO y TXT: Alejandro Mery L. ©2025-07

Glorioso Pulpo a las brasas

Ceviche Barandiaran 2.0

Un ceviche muy peruano, con generosos cortes de pescados y mariscos, todos de impecable factura, preparados con bajo picor para no aumentar a los chilenos, pero viene con un corte de vivo rocoto para los que quieran incorporar ese necesario picante peruano a la leche de tigre. De los mejores.
FOTO y TXT: Alejandro Mery L. ©2025-07

Ceviche Barandiaran 2.0

Deliciosos Chupe de camarón de Río

Barandiaran se luce con una sopa cremosa y sustanciosa que revive con su sabor intenso a verdaderos langostinos con cabeza, los que entregan toda su enjundia a la preparación. Un chupe evocador y en equilibrio con el huevo pochado y todos los ingredientes clásicos de esta preparación. Imperdible.
FOTO y TXT: Alejandro Mery L. ©2025-07

Deliciosos Chupe de camarón de Río

Lúdico Cordero a la norteña

Un plato peruano hasta el hueso, consistente en un lúdico garrón de cordero macerado y de cocción lenta, bañado en su clásica salsa norteña de cilantro, ají panca y aliños varios que le dan su apreciado y popular sabor. Acompañado de yuca frita, arroz blanco bien peruano y fresca ensalada criolla de cebolla morada. Un plato patachero.
FOTO y TXT: Alejandro Mery L. ©2025-07

Lúdico Cordero a la norteña

Notable Degustación de postres: Quinto pecado

Versiones pequeñas de Cheesecake de maracuyá, Cheesecake de chicha morada, postre de 3 leches, crema volteada y Suspiro Limeño. Todo un acierto.
FOTO y TXT: Alejandro Mery L. ©2025-07

Notable Degustación de postres: Quinto pecado

Leche de Tigre

EL tradicional jugo del aliño del Cebiche hecho plato, con una acidez algo punzante y pasada, igual sigue siendo uno d los mejores platos que puedes pedir para aliviar la caña.

Causa de Pollo

Un palto correcto, con papa machacada de rica acidez, cremosa palta y pollo picado que podría haber tenido algo más de sabor.

Pulpo a las Brasas

Uno de los buenos platos que probamos en nuestra visita. Acá tenemos a un sabroso pulpo, bien adobado en orégano, con el inconfundible sabor de la parrilla con una textura justa, ni Tabn blanda para que se deshaga en la boca ni tan firme para que sea chicolea. Las papas, la peperonata y las aceitunas que lo acompañan le viene de perilla.

Reineta en Salsa de Ajo Crocante

Una reineta que llegó en buen punto fue la protagonista de este plato, una receta sabrosa, pero que necesita un ajo más crispa y una salsa con menos crema.

Tallarín Saltado

Un plato clásico bien ejecutado, con una pasta abundante y un saltado de filete que lega con el sabor de la soya quemada y el vox bien caliente, todo con una chispa de picardía gracias a unas pequeñas tiritas de ají amarillo

Jarra de limonada natural

Jarra de limonada menta

Ceviche Barandiarán

Lomo saltado

Chupe de camarón de río

Saltado Taypa