Fotos de Normandie Restaurant

Croquetas de confit de pato

Grandes croquetas a base de cremosa bechamel, de perfecta esfera crocante rellena con carne de confit de pato y toques trufados.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2025-08

Croquetas de confit de pato

Seductor Carpacho de roast Beef

Sabrosos cortes impecable de carne a la inglesa que gana mucha personalidad con la mostaza antigua, el caviar de trucha y el lumpo, con una reducción de balsámico, su espejo de aceite de oliva y esa necesaria sal gruesa. Imprescindible.
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Seductor Carpacho de roast Beef

Patachero Pappardelle con ragú de conejo

Una plausible pasta artesanal con un delicado y delicioso ragú al vino tinto y demi glace, con espinacas salteada y avellana europeas. Como se luce el conejo.
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Patachero Pappardelle con ragú de conejo

Filete con puré y verduras

Un francés filete mignon en ejecución de libro con un demi glace potenciador, acompañado de un clásico puré, zanahorias confitadas y cebollín.
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Filete con puré y verduras

Generoso Milhojas francés

Regalón mouse de amaretto complementado con praline de almendras, toques de toffe salado con sus tradicionales galletas mil hojas. Opulento.
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Generoso Milhojas francés

Agua Mineral Perrier con gas en botella de 750 ml

Espumannte Vado Extra Brut de L. F. Edwards

Riesling - Sauvignon Gris 2023 de T.H. Viña Undurraga

Vino Camille Cayran Le Chêne Noir

Mezcla Grenache, Syrah y Mourvèdre, Valle del Ródano.

Syrah Pequen 2019 de Arnaud Faupin

Un Negroni chileno

Con Gin Casablanca, licor Araucano y vermouth Carpano Rosso

Cognac Rémy Martin de bajativo

Licor Grand Marnier de bajativo, un lujo

El clásico paté y panera de cortesía del Normadie

El sabroso y emblemático paté de la casa, una sello de este bohemio bar restaurante.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-03

El clásico paté y panera de cortesía del Normadie

Servicio de vinos

Cabernet Sauvignon Piedras de Auque de Viña Kaune

Servicio de vinos

Tártaro de atún estilo Normandie

Atún crudo en timbal de cortes pequeños y aderezado con una salsa a base de salsa teriyaki y aceite de sésamo, mezclado con trozos de palta, cebollín y perejil, terminado con una acertada cebolla crocante y acompañado de verdes hojas de lechuga. Goloso y generoso, un buen tartar de atún de sabores más dulces y crocancia.
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Acertadísimo Camembert fundido

Un queso camembert horneado entero y destapado, coronado con nueces picadas, frutos deshidratados, miel trufada y tomatitos confitados, acompañado de sus buenas tostadas para montar. El resultado es un acertadísimo camembert al horno que invita a volver por él. En este caso, maridado con sorprendente éxito con un Cabernet Sauvignon Piedras de Auque de Viña Kaune.
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Acertadísimo Camembert fundido

Tradicionales Choritos con papas fritas

Unos buenos choritos en su sabroso caldo y acompañados de unas acertadas y crocantes papas fritas caseras. Una clásico de correcto montaje y preparación.
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Imperdible Sándwich de Beef bourguignon

Que buena acción la de hacer un sándwich de carne con un guiso de beef bourguignon con champiñones, y en este caso, con queso mantecoso fundido con el que se arma todo lo que tiene que suceder para tener un sándwich imperdible.
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Imperdible Sándwich de Beef bourguignon

Unos Fetuccini a la trufa que sacan aplausos

Elegante plato de pasta hecho con unos fetuccini acertadamente trufados con tartufata (salsa de trufa y champiñones) y queso parmesano. El plato más refinado de la carta y que bien se merece la recomendación.
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Unos Fetuccini a la trufa que sacan aplausos

Crepe suzette

Unos delgados y elegante crepe suzzette bien remojados y flambeados en generosa salsa de naranjas a base de licor de naranja.
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Crepe suzzette

Mil hoja Normandie

Una cremosa reversión del clásico mil hoja francés, relleno con crema de amaretto, toques de toffee salado y toques de praline de almendras que se hace poco. Goloso y con personalidad.
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Fachada del Restaurante Normandie en Providencia

FOTOS: Alejandro Mery L. ©2025-03

La Terraza del Restaurante Normandie

El clásico salón interior del Bar Restaurante Normandie

El clásico salón interior del Bar Restaurante Normandie

El clásico salón interior del Bar Restaurante Normandie

El bar del restaurante Normandie

El bar del restaurante Normandie

El bar del restaurante Normandie

Detalles del Restaurante Normandie

Detalles del Restaurante Normandie

Detalles del Restaurante Normandie

Detalles del Restaurante Normandie

Parte de las cavas de vinos de Normandie

Parte de las cavas de vinos de Normandie

La icónica maqueta del barco Normandie

Pejerreyes en escabeche

Pejerreyes rellenos de pepinillo en escabeche con cebolla escabechada.

Pejerreyes en escabeche

Tártaro de vacuno

Un rústico tártaro de vacuno en Normandie

Marmita con Choritos al Vapor

Abundantes choritos al vapor con su caldo y la tradicional porcion de papas fritas

Marmita con Choritos al Vapor

Papas fritas caseras

Salmón en papillote

Filete de salmón cocinado en papillote con guarnición de champiñones salteados y tomates asados

Conejo a la cazadora con papa Roti

Bofe Bourguignon con papas fritas

Tapapecho cocinado en vino con tocino y verduras en Normandie, un clásico Bofe Bourguignon

Café Espresso

Fachada y entrada Normandie

FOTOS: Alejandro Mery L. ©2016-06

Fachada y entrada Normandie

Terraza del Bar Normandie Restaurant

El afrancesado salón interior del Normandie en Providencia

El afrancesado salón interior del Normandie en Providencia

El afrancesado salón interior del Normandie en Providencia

El afrancesado salón interior del Normandie en Providencia

El afrancesado salón interior del Normandie en Providencia

Destalles dentro del Normandie

Ensalada de roast beef

Lomo de cerdo con salsa de manzana y puré rústico