Fotos de Tempura - Parque Arauco
Restaurante Tempura en Parque Arauco, Agosto 2019
Restaurante Tempura en Parque Arauco, Agosto 2019
Restaurante Tempura en Parque Arauco, Agosto 2019
Restaurante Tempura en Parque Arauco, Agosto 2019
Restaurante Tempura en Parque Arauco, Agosto 2019
Restaurante Tempura en Parque Arauco, Agosto 2019
La nueva carta nikkei del restaruante Tempura / Agosto 2019
La nueva carta nikkei del restaruante Tempura / Agosto 2019
La nueva carta nikkei del restaruante Tempura / Agosto 2019
Tiradito de Salmón
Pétalos de Salmón servidos en salsa Ponzu, un clásico nikkei que funciona a la perfección.
TXT: Darío Córdova.
IMG: Alejandro Mery.

La nueva carta nikkei del restaruante Tempura / Agosto 2019
Tiradito Trufado
Una versión más fina e intensa es esta donde los pétalos de panza de salmón vienen aderezados con la salsa ponzu y un toque de aceite trufado que impregna más en aroma que en sabor.
TXT: Darío Córdova.
IMG: Alejandro Mery.

La nueva carta nikkei del restaruante Tempura / Agosto 2019
Cebiche Nikkei
Un plato que ya se vuelve clásico dentro de la fusión de sabores japoneses y peruanos, el Cebiche Nikkei, que en Tempura llega protagonizado por dados de atún, salmón y palta aderezados con soya y aceite de sésamo.
TXT: Darío Córdova.
IMG: Alejandro Mery.

La nueva carta nikkei del restaruante Tempura / Agosto 2019
Tataki de Filete
En este plato vemos más creatividad, láminas de filete selladas montadas sonbre una cremosa mousseline de palta y terminado con ajo crocante. Un sabroso plato que sólo es cuestionable por su porción.
TXT: Darío Córdova.
IMG: Alejandro Mery.

La nueva carta nikkei del restaruante Tempura / Agosto 2019
Rock Shrimp
Un plato para los más golosos, camarones en tempura bañados en una mayonesa dulce, con gajos de limón que le aportan un rico tono cítrico a una receta cálida.
TXT: Darío Córdova.
IMG: Alejandro Mery.

La nueva carta nikkei del restaruante Tempura / Agosto 2019
Tempura
El plato que le da nombre al restaurante, verduras y camarones con una fritura crocante, pero algo pesada. Una receta a mejorar.
TXT: Darío Córdova.
IMG: Alejandro Mery.

La nueva carta nikkei del restaruante Tempura / Agosto 2019
Gyosas
Estas empanadas orientales son cada vez más emblemáticas, y en el caso del restaurante Tempura resultan correctas. con una masa delgada y un relleno diplomático.
TXT: Darío Córdova.
IMG: Alejandro Mery.

La nueva carta nikkei del restaruante Tempura / Agosto 2019
Rolls Nikkei del restaurante Tempura
Tres rolls de la nueva carta de este restaurante, el Ranck Shrimp, el Beef Roll y el Sake Tartar

La nueva carta nikkei del restaruante Tempura / Agosto 2019
Parmesan Scallop Roll
UN roll con relleno de camarones tempura, cebollín y palta, mientras que por fiera viene cubierto por ostiones gratinados y una leve pincelada de zeste de limón.
TXT: Darío Córdova.
IMG: Alejandro Mery.

La nueva carta nikkei del restaruante Tempura / Agosto 2019
Beef Roll
Camarón en tempura, espárragos y cebola salteada con sals tempura vienen envueltos en láminas de filetes sopleteado, una preparación bastante lograda, donde el toque ahumado funciona perfecto.
TXT: Darío Córdova.
IMG: Alejandro Mery.

La nueva carta nikkei del restaruante Tempura / Agosto 2019
Sake Tartar
En este roll, más que el relleno de salmón, palta y cebollín, quien se lleva el protagonismo es el tártaro de salmón queso cubre.
TXT: Darío Córdova.
IMG: Alejandro Mery.

La nueva carta nikkei del restaruante Tempura / Agosto 2019
Mero Ponzu
algunos platos de este lugar valen la pena probarse, como es el caso de este Mero Ponzu, una generosa porción de este pescado con un buen sello de sésamo servido con salsa ponzu y montado sobre unas sabrosas verduras salteadas.
