Fotos de Mulato Restaurant

Fachada del restaurante Mulato en Barrio Lastarria

FOTOS: Alejandro Mery L. ©2025-04

Acceso al restaurante Mulato

La terraza frontal de Mulato Restaurante

La terraza frontal de Mulato Restaurante

Entrada al restaurante Mulato

El salón principal del restaurante Mulato

El salón principal del restaurante Mulato

La terraza lateral de Mulato

La terraza lateral de Mulato

El salón interior de Mulato Restaurante

El salón interior de Mulato Restaurante

El bar de Mulato

El bar de Mulato

La cocina a la vista de Mulato

La cocina a la vista de Mulato

Exitosas empanada fritas de mechada queso de Mulato

Un clásico de la carta de Mulato, una de las primeras realizadas en el lugar, empanaditas fritas rellenas de carne desmechada con queso mantecoso y su poderoso aceite de merkén para untar. Adictivas.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-04

Exitosas empanada fritas de mechada queso de Mulato

Carpaccio veggie

Zapallo italiano, tomates y champiñones con salsa de Mango, terrones de queso azul y crocante de quinoa. Fresco, natural y sabroso, un acierto en el contexto vegano.
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Negra pasión: locos sobre causa negra

Un tartar de locos con sabor a locos, con una delicada mayo acevichada con ají verde que deja ser loco al loco, y una suave causa negra de papa de sabores interesantes. Estos son los protagonistas de este plato que se potencia en texturas con el papel de papa crocante y la palta tatemada.Mucha fusión y creatividad en una entrada-plato generosa y elegante.
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Profundo arroz meloso con mariscos y pescado frito

Un arroz hidratado en un intenso caldo de mariscos con un bosque de conchas y carnes marinas.
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Lentejas con salteado de pollo

Unas limpias lentejas guisadas con sazón chilena, en su punto y coronadas con un pollo adobado de sabor latino conforman este plato de autoría.
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Enjundioso Costillar de cerdo latino

Un fabulosos costillar de generosa porción en sabores latinos con una textura amantequillada es acompañado de doradas papas semilla, choclo peruano, chimichurri y una mayo ahumada que le dan un tono peruano.
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Clásica y hermosa leche asada

En una receta tradicional chilena en formato de restaurante esta leche asada cumple con honores su propósito. Un lingote de rica consistencia y dulzor lácteo.
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Cheesecake de queso de cabra

Un deconstrucción de un salado -en el buen sentido- cheesecake de queso de cabra de Ovalle con un quenel de puré de membrillo y crumble de migas. Hermoso.
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Coctel Verde

Vodka, cilantro y jugo de maracuyá, un cóctel bien fresco, se siente el cilantro y ese sabor "verde". Ideal para algunas preparaciones con pescados y mariscos.
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Coctel Abeja

Mezcla de pisco envejecido, mix de cítricos y miel. Un cóctel elegante, suave, sedoso.
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Coctel Puro

Este cóctel contiene whisky, jarabe de tabaco, jugo de limón y ginger ale. Tiene un dulzor equilibrado y un toque amaderado, algo ahumado.
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Coctel La remolacha

Un buen cóctel de autor, muy spritz, no tan dulce y un buen amargor. Contiene licor de betarraga y espumante brut.
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Gimlet

Un cóctel elegante dentro de su simpleza, suave, buen dulzor y buen jugo de limón.
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Clover Club

Otro cóctel elegante y clásico, buen sabor del gin y de la frambuesa.
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Mocktail Red Coffee

Una mezcla bien interesante: espresso, frambuesa y tónica. Todos los sabores se sienten y la cremosidad del espresso lo eleva a un buen mocktail.
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Mocktail Rayito de sol

Como para acordarse de estar en la playa. Crema de coco y limón, muy fresco y muy malibú, parece cóctel.
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Algunos de los vinos de la carta de Mulato

Cristian Correa, chef y dueño con el chef Hugo Benitez

Del Menú de almuerzo:
Empanada de atún en conserva con pebre

Del Menú de almuerzo:
Empanada de atún en conserva con pebre

Del Menú de almuerzo:
Charquicán estilo Mulato

El Pisco Sour de Mulato

FOTO: Alejandro Mery ©2018-04

Shop de Cerveza Quebrada Pale Ale

FOTO: Alejandro Mery ©2018-04

Centolla Fresca

Una delicada ensalada de centolla fresca que gana en textura gracias a un suave cremoso de mote y unos trozos de palta. Un excelente trabajo de producto donde hay sólo unos pequeños toques para realzar el delicado sabor de este apreciado crustáceo.
FOTO: Alejandro Mery ©2018-04

Mariscos en Gazpacho

Una mezcla de mar y tierra se siente en este plato. Por un lado tenemos todo el gusto marino de un mariscal fresco donde se lucen ostiones, choritos, camarones, machas y pinzas de jaiba, y por el otro sentimos la delicada acidez de un gazpacho servido como salsa.
FOTO: Alejandro Mery ©2018-04

Filetitos al pilpil de merken con piñones araucanos

Un plato que sirve como entrada o como fondo. Tiernos filetitos de vacuno salteados con abundante merkén y servidos con unos piñones chilenos. Un hit sabroso y muy original.
FOTO: Alejandro Mery ©2018-04

Salmón con ravioles de Langostinos, Langostinos Enteros y su Salsa

Trozos de salmón con costra de queso parmesano gratinado, raviol relleno de bisque de langostinos, verduras salteadas al dente y una salsa de langostinos. Una combinación que muestra el talento que hay en la cocina del restaurante Mulato.
FOTO: Alejandro Mery ©2018-04

Costilla de Cerdo Acaramelada con Puré al Ajo Chilote

Tierna costilla de cerdo cocinada por horas en un chimichurri de chancaca dura de una carne suave, con un pequeño dulzor, y que se combina de muy buena manera con el suave puré de papas emulsionadas con un toque de ajo chilote.
FOTO: Alejandro Mery ©2018-04

Filete de Vacuno con Mil Hojas de Papas

Filete de buen sellado, rojo por dentro, servido con pesé de pollo, salsa demi glace, láminas de cálidas almendras y una sabrosa mil hojas de papa. Una versión chilena del Filete Rossini.
FOTO: Alejandro Mery ©2018-04

Leche Asada con Brunoise de furtas de la Estación

FOTO: Alejandro Mery ©2018-04

Budín de Pan con Frutos Secos

FOTO: Alejandro Mery ©2018-04

Cheesecake con dulce de membrillos

FOTO: Alejandro Mery ©2018-04

Pavlova estilo Mulato

FOTO: Alejandro Mery ©2018-04

Empanadas de mechada y queso Huentelauquén

FOTO: Alejandro Mery ©2016-05

Ensalada de Lengua

FOTO: Alejandro Mery ©2016-05

Erizos con huevo pochado y yuca frita

FOTO: Alejandro Mery ©2016-05

Erizos con huevo pochado y yuca frita

Pulmay al estilo Mulato con chapalele

FOTO: Alejandro Mery ©2016-05

Pulmay al estilo Mulato con chapalele

Chapalele relleno de Chupe de Jaiba

FOTO: Alejandro Mery ©2016-05

Salmón grillado con panko de cochayuyo con puré de arvejas

FOTO: Alejandro Mery ©2016-05

Cerdo relleno de ciruelas sobre ensalada de lentejas

FOTO: Alejandro Mery ©2016-05

Cheese Cake que queso de cabra con dulce de membrillo

FOTO: Alejandro Mery ©2016-05

Crumble de arándanos con helado

FOTO: Alejandro Mery ©2016-05

Café Espresso

FOTO: Alejandro Mery ©2016-05

Consomé de sobre costilla

FOTO: Alejandro Mery ©2015-07

Ceviche de pescado y mariscos

FOTO: Alejandro Mery ©2015-07

Ceviche de pescado y mariscos

Conchas gratinadas con ostiones al dente en chupe de mariscos

FOTO: Alejandro Mery ©2015-07

Salmón encostrado en cochayuyo sobre puré de habas

FOTO: Alejandro Mery ©2015-07

Merluza austral con pinzas de jaiba y puré de garbanzos

FOTO: Alejandro Mery ©2015-07

Arroz cremoso con callampas y sobrecostilla braceada

FOTO: Alejandro Mery ©2015-07

Café Espresso

FOTO: Alejandro Mery ©2015-07

Vino Evos de Rulo Carmenere 2010 de Viña Visquertt

FOTO: Alejandro Mery ©2013-07

Cerveza Quebrada

FOTO: Alejandro Mery ©2013-07

Lenguas de Erizo con Huevo Pochado

FOTO: Alejandro Mery ©2013-07

Lenguas de Erizo con Huevo Pochado

Ostiones con gratín de puerros, tomate y parmesano

FOTO: Alejandro Mery ©2013-07

Láminas de lengua cubierta en salsa de avellanas

FOTO: Alejandro Mery ©2013-07

Láminas de lengua cubierta en salsa de avellanas

Raviol de locos con espuma de choritos y almejas

FOTO: Alejandro Mery ©2013-07

Raviol de locos con espuma de choritos y almejas

Salmón encostrado en Cochayuyo y espuma de Hierba Luisa

FOTO: Alejandro Mery ©2013-07

Pernil con guiso de porotos en jugo de membrillo

FOTO: Alejandro Mery ©2013-07

Tabla de jamón serrano

FOTO: Alejandro Mery ©2013-07

Cheese Cake de Queso de Cabra

FOTO: Alejandro Mery ©2013-07

Coulant (Volcán de chocolate)

FOTO: Alejandro Mery ©2013-07

Coulant (Volcán de chocolate)

Empanaditas de mechada y queso gouda

FOTO: Alejandro Mery ©2012-11

Empanaditas de mechada y queso gouda

Ceviche del Día en Mulato

FOTO: Alejandro Mery ©2012-11

Camarones en Ceviche del Dí�a

Strudel de prietas en caldo de carne

FOTO: Alejandro Mery ©2012-11

Strudel de prietas en caldo de carne

Merluza austral sobre lentejas y con almejas

FOTO: Alejandro Mery ©2012-11

Sobre costilla braseada con chuchoca

FOTO: Alejandro Mery ©2012-11

Sobre costilla braseada con chuchoca

Flan Casero con helado de harina tostada

FOTO: Alejandro Mery ©2012-11

Leche Nevada

FOTO: Alejandro Mery ©2012-11

Fachada del restaurante Mulato

FOTOS: Alejandro Mery ©2012-11

Entrada del Restaurante Mulato

Los salones de Mulato Restaurante

Los salones de Mulato Restaurante

Los salones de Mulato Restaurante

Los salones de Mulato Restaurante