Roll Tentación

Bien caribeño, este es un maki de camarón tempura y pescado apanado, con cebollín picado y envuelto en plátano barraganete maduro y frito, todo coronado con un cremoso de mariscos que contiene kanicama, camarón y pescados. Un éxito es mezclarlo con la soya y esa maravillosa salsa unagui hecha en casa con anguila, katsuobushi (bonito seco en escamas) y kombu (alga japonesa).
TXT: Alejandro Mery L. / FOTO: Coni Larrondo ©2023-11