Longaniza de salmón

Sorprende en sabor y textura esta longaniza, donde la carne de la ventresca es aliñada con los mismos ingredientes de la receta clásica de Chillán. Está para meterla dentro de una marraqueta y servirla con pebre.
TXT: Loreto Oda M. / FOTO: Alejandro Mery. / ©2018-07