Que evocador, de receta suave -comparada con algunos históricos-. Este es un pollo al coñac de libro, con caldo de rica acidez y levemente dulce, con un tuto de pollo carnoso y que se nota que reposó mucho en ese fondo. Con sus buenas papas fritas caseras especialidad del restaurante. Pollo al coñac de aplauso, probado y aprobado.
TXT: Alejandro Mery L. / FOTO: Coni Larrondo ©2024-04
