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Piegari Chile
$$$$$Cocina Italiana-Argentina en un ambiente elegante.
Dirección
Nueva Costanera 4092Teléfono
Ideal para...
El restaurante Piegari es una conocida trattoría de Buenos Aires, una marca con prestigio y calidad que legó a instalarse a Nueva Costanera.
El local es amplio, espacioso y elegante, con una terraza techada que da a Nueva Costanera que está de lujo, un comedor interior más íntimo y una terraza interior que promete una onda más informal.
Su carta es amplia, con entradas tirando a clásicas, pero muy sabrosas, como sus Camarones en Crema de Ajo o los Malfatti, sabrosas albóndigas de espinacas y ricota.
En sus fondos predominan las pastas, donde las protagonistas son las Cuerdas de Guitarra, finísima pasta hecha en el mismo restaurante que le han hecho ganar fama continental.
Sus pastas rellenas también merecen atención, en particular sus ravioles, de masa delgada y diversos rellenos.
La atención es cuidada y ceremoniosa y el ambiente relajado, y si bien sus precios no son baratos, las porciones abundantes hacen que muchos de sus platos sean ideales para compartir.
TXT: Darío Córdova / Septiembre 2019
Fotos de Piegari Chile, agosto 2019
Fachada general de Piegari Chile en Nva Costanera
Elegante salón principal
Mesas y decoración del salón principal
La amplia terraza interior de ambiente mas informal
La agradable y luminosas terraza techada de Piegari
La barra de la terraza y postura de mesa
Cómodo y elegante salón comedor en segundo piso
Fotos de platos de la carta en Piegari, agosto 2019
Tradicional Burrata Caprese con Proscuitto San Danielle
Acá tenemos un clásico en formato elegante, una cremosa burrata servida con hojas de albahaca, tomates Cherry frescos y proscuitto San Danielle.
TXT: Darío Córdova / FOTO: Alejandro Mery
Clásico Arrollado Matambre Argentino de Piegari
Otro de los platos emblema de la versión original de Piégari, arrollado de malaya de cerdo relleno de verduras y huevo y acompañado de verduras grilladas.
TXT: Darío Córdova / FOTO: Alejandro Mery
Triángulos Mozzarella Apanada y Pomodoro
Una fina versión de los mozzarella stick, golosos y elásticos trozos de queso apanado acompañados por una salsa de tomates.
TXT: Darío Córdova / FOTO: Alejandro Mery
Adictivos Camarones en Crema de Ajo
Uno de los picoteos más sabrosos de Piégari, camarones ecuatorianos se buen calibre salteados, servidos con una crema generosa en ajo y especias.
TXT: Darío Córdova / FOTO: Alejandro Mery
Malfatti, Albóndigas de pura Espinaca
Una entrada ideal para vegetarianos, albóndigas de espinaca y tricota servidas apanadas, con una textura cremosa por dentro y crocante por fuera, bañadas en salsa de tomates casera y terminadas con queso mozzarella fundido. Todo un hit!.
TXT: Darío Córdova / FOTO: Alejandro Mery
Berenjenas Gratinadas al horno con mozzarella
Otro plato pensado para los que quieren alejarse de la carne, capas de berenjena cocinadas al horno y servidas con queso mozzarella, todo cupieron por una suave crema.
TXT: Darío Córdova / FOTO: Alejandro Mery
Espagueti Cuerdas de Guitarra con Pomodoro
Las pastas que han hecho famoso a este lugar, finos spaghetti hechos con abundante yema, servidos en generosa porción con salsa de tomates caseras tomate reventado.
TXT: Darío Córdova / FOTO: Alejandro Mery
Raviol Strofa Gratinados y Rellenos con Espinacas
Sabores contundentes en esta pasta rellena con espinacas, gratinada y servida con una sabrosa y cremosa salsa de queso azul.
TXT: Darío Córdova / FOTO: Alejandro Mery
Fetuccini Nero di Seppia con Salsa de Camarones
Pasta con tinta de calamar servida con salsa de camarones y coronada con ovas de salmón.
Uno de los platos más vendidos del lugar, y con justa razón.
TXT: Darío Córdova / FOTO: Alejandro Mery
Flan Argentino y Dulce de Leche
Un flan compacto, con abundante manjar.
Ideal para los que buscan sabores intensos al terminar la comida.
TXT: Darío Córdova / FOTO: Alejandro Mery
El Tiramisú de Piegari Chile
Un postre que es obligatorio en las cartas italianas, con un sabor más dulce de lo tradicional, pero quede todas maneras cumple.
TXT: Darío Córdova / FOTO: Alejandro Mery
Caramellata de Fragola
Frutillas caramelizadas servidas con su jugo y acompañadas por una bola de helado de bocado.
TXT: Darío Córdova / FOTO: Alejandro Mery
