¡elige bien!
Cocina Italiana-Argentina en un ambiente elegante.
El restaurante Piegari es una conocida trattoría de Buenos Aires, una marca con prestigio y calidad que legó a instalarse a Nueva Costanera.
El local es amplio, espacioso y elegante, con una terraza techada que da a Nueva Costanera que está de lujo, un comedor interior más íntimo y una terraza interior que promete una onda más informal.
Su carta es amplia, con entradas tirando a clásicas, pero muy sabrosas, como sus Camarones en Crema de Ajo o los Malfatti, sabrosas albóndigas de espinacas y ricota.
En sus fondos predominan las pastas, donde las protagonistas son las Cuerdas de Guitarra, finísima pasta hecha en el mismo restaurante que le han hecho ganar fama continental.
Sus pastas rellenas también merecen atención, en particular sus ravioles, de masa delgada y diversos rellenos.
La atención es cuidada y ceremoniosa y el ambiente relajado, y si bien sus precios no son baratos, las porciones abundantes hacen que muchos de sus platos sean ideales para compartir.
TXT: Darío Córdova / Septiembre 2019
Acá tenemos un clásico en formato elegante, una cremosa burrata servida con hojas de albahaca, tomates Cherry frescos y proscuitto San Danielle.
TXT: Darío Córdova / FOTO: Alejandro Mery
Otro de los platos emblema de la versión original de Piégari, arrollado de malaya de cerdo relleno de verduras y huevo y acompañado de verduras grilladas.
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Una fina versión de los mozzarella stick, golosos y elásticos trozos de queso apanado acompañados por una salsa de tomates.
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Uno de los picoteos más sabrosos de Piégari, camarones ecuatorianos se buen calibre salteados, servidos con una crema generosa en ajo y especias.
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Una entrada ideal para vegetarianos, albóndigas de espinaca y tricota servidas apanadas, con una textura cremosa por dentro y crocante por fuera, bañadas en salsa de tomates casera y terminadas con queso mozzarella fundido. Todo un hit!.
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Otro plato pensado para los que quieren alejarse de la carne, capas de berenjena cocinadas al horno y servidas con queso mozzarella, todo cupieron por una suave crema.
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Las pastas que han hecho famoso a este lugar, finos spaghetti hechos con abundante yema, servidos en generosa porción con salsa de tomates caseras tomate reventado.
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Sabores contundentes en esta pasta rellena con espinacas, gratinada y servida con una sabrosa y cremosa salsa de queso azul.
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Pasta con tinta de calamar servida con salsa de camarones y coronada con ovas de salmón.
Uno de los platos más vendidos del lugar, y con justa razón.
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Un flan compacto, con abundante manjar.
Ideal para los que buscan sabores intensos al terminar la comida.
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Un postre que es obligatorio en las cartas italianas, con un sabor más dulce de lo tradicional, pero quede todas maneras cumple.
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Frutillas caramelizadas servidas con su jugo y acompañadas por una bola de helado de bocado.
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