Malfatti, Albóndigas de pura Espinaca

Una entrada ideal para vegetarianos, albóndigas de espinaca y tricota servidas apanadas, con una textura cremosa por dentro y crocante por fuera, bañadas en salsa de tomates casera y terminadas con queso mozzarella fundido. Todo un hit!.
TXT: Darío Córdova / FOTO: Alejandro Mery