Aquí la coctelería manda y se acompaña con pizzas y pastas
Sicily está al lado de la heladería Oggi en Alonzo de Córdova, casi desapercibida por que su gran espacio está al interior de la propiedad, habitando el equivalente al comedor de la casa y el patio trasero como terraza techada.
Su decoración y puesta en escena es moderna, de tonos oscuros simples y con cierta elegancia que se acomoda al público que lo frecuenta.
La propuesta inicial de Sicily es de pizzería premium, pero por su carta y vida propia, se aprecia un fuerte enfoque en el bar con coctelería de la casa y tradicional.
En sus pizzas evidenciamos calidad, tanto en su masa como en sus ingredientes amalgamados en preparaciones logradas con fusión en sus recetas, como la Pizza Affumicata ahumada en mesa. Además incorporan pastas de buena factura como lo probado en el Penne al pesto y un par de opciones para compartir.
El bar...
Sicily es una ondear alternativa de pizzería elegante y bar de autor que la convierten en una buena previa.
TXT: Alejandro Mery L y Coni Larrondo / Agosto 2023
FOTOS: Alejandro Mery Leinenweber ©2023-08
Salón principal
La barra de Sicily
Terraza
Lograda masa napolitana con una base de pesto champiñón con queso mozzarella fior di latte y nueces molidas con toques de miel ahumada con humo de roble. Una entretenida fanfarria de humo en mesa que es coherente con ese maravilloso jamón speck italiano ahumado protagonista en esta pizza.
TXT: Alejandro Mery L. / FOTO: Coni Larrondo ©2023-09
Lograda masa napolitana con una base de pesto champiñón con queso mozzarella fior di latte y nueces molidas con toques de miel ahumada con humo de roble. Una entretenida fanfarria de humo en mesa que es coherente con ese maravilloso jamón speck italiano ahumado protagonista en esta pizza. Bien, pero se hacen pocas.
TXT: Alejandro Mery L. / FOTO: Coni Larrondo ©2023-09
Una correcta pasta con un suave y celestial pesto cremoso con toques de queso grana padano y coronada con unos tomatitos confitados en cocción lenta y larga. Elegante.
TXT: Alejandro Mery L. / FOTO: Coni Larrondo ©2023-09
Probamos este pisco sour con harta espuma por la albumina que contiene, bien suave, no tan dulce, como para pedir otro más.
Tiene todo lo que un spritz es, soda, espumante y peachtree. Un aperitivo infaltable en este lugar.
Puede ser muy simple, pero el sabor perfecto a Sandia impresiona, la tónica ayuda a realzar el sabor y ese amargor hace que sea muy elegante.
Una reversión del negroni, ya que ocupan pisco waqar, acqua bianca y vermouth bianco, romero y naranja. Algo mucho más floral, dulce y fresco.
