Naoki Vitacura

Naoki, post pandemia y en nuevas manos, a seguido la misma ruta que lo orientó en sus comienzos, técnica japonesa, sofisticación y focos en el uso de los productos de nuestro mar.

El restaurante Naoki es toda una revelación dentro de los restaurante de Santiago.

Acá el chef Marcos Baeza se luce con preparaciones que van por un camino de sabores nikkei propios, donde las tradiciones y técnicas de la comida japonesa se juntan con los sabores y aliños chilenos.

Su cocina se basa principalmente en productos del mar trabajados con aderezos locales, con platos que, de seguro, no dejan indiferente a nadie.

TXT: Dario Córdova / septiembre 2016