Escabeche de Palometa

Uno de los buenos platos que se sumaron hace pico a la carta de este restaurante, pescado con una suave fritura servido con abundante aceite de oliva y la nota ácida del escabeche aderezado con laurel, ajo, cebolla y pimienta negra entera.
TXT y Foto: Darío Córdova / ©2020-06