Paleta de hongo de pino con cacao y merkén

Otra preparación que te sorprende por pasarse del mundo dulce al salado. Esta genial receta está hecha con una seta de pino, un tipo silvestre del sur de Chile, cacao y merkén; se sirve fría y va sobre una cama de mote crocante.
TXT: Loreto Oda Marín. / FOTO: Coni Larrondo ©2023-03