¡elige bien!
Una suave terrina de conejo aparece sobre una cama de zanahorias fermentadas y que va cubierta de espinacas deshidratadas y salteadas, que le da una nota crunchi, una reducción de ciruela y es terminado con espuma de mostaza.
TXT: Loreto Oda Marín. / FOTO: Coni Larrondo ©2023-03
