~Risotto~ criollo de mar

No es risotto, pero es un súper arroz cremoso de ají amarillo con salsa de los mariscos y con camarones, calamar y tentáculo pulpo al grill con sazón anticuchera. Un plato contundente y con profundidad que muestra equilibrio, buena cocina y personalidad.
TXT: Alejandro Mery L. / FOTO: Coni Larrondo ©2023-08