El Crudo del mar

Ordenados cortes de palometa, bonito y lisa en un plato pulcro que resalta las texturas y sabores de cada pescado. Un lujo de degustación en formato de crudo marino que se potencia con el aceite de oliva, la emulsión de higos y las alcaparras.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2024-11