Roll Avocado Maki

Relleno de salmón, palta y camarón tempura, abrasado en palta sopleteada y bañado en dos salsas, salsa kiara (a base de miel de maíz morado y rocoto) y salsa de mayo limón finalmente coronado de muchos hilos de masa de arrollado primavera frita. De cuidado montaje, es un elegante roll nikkei que entrega honestos sabores (como se agradece que no tenga queso crema).
TEXTO Y FOTO: Alejandro Mery L. + Coni Larrondo ©2023-01