Pizza guanciale y zapallo

En vez de salsa de tomate esta pizza lleva de base una pasta de zapallo que se logra al asarlo y procesarlo con crema y queso grana padano. Encima se agrega trozos de queso gorgonzola y de queso scamorza affumicata ahumado que sostienen delgados cortes de guanciale. Una pizza muy lograda, con potencia de sabor y distinta. La masa, impecable.