¡elige bien!
Elegante y cremoso de bonito, con un pescado carneo que se deja querer sobre una demasiado amable salsa de ají amarillo sin picardía y lágrimas de emulsión suave de wasabi y pasta de camote.
TXT: Alejandro Mery L. / FOTO: Coni Larrondo ©2023-08
Impecable burrata fresca de producción nacional y de buen tamaño que anida sobre un dulzón salmorejo con tomatitos cherry bien confitados, crutones y hojitas de albahaca. Una reconfortante entrada.
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A falta de langosta, ¿por qué no centolla?. Un aciertazo que refuerza ese espíritu gringo elegante de Carnal con un icono que anima y sorprende. Fabulosos completos de centolla.
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Elegante por donde la mires y deliciosas de principio a fin. Una carne cremosa y sublime en acertada receta con suave queso emmental, cebolla caramelizada y toque de mayo. Un lujo.
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En la línea de los clásicos de la comida gringa, el mac and cheese es uno de esos memorables platos que te hacen agua la boca, pero aquí, en versión de lujo. Un Mac & Cheese desbordante de potencia trufada y cremosidad quesera gratinada, emplatado con una hermosa cola de langosta del caribe entera encima. Miami style.
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Un entraña americana de Angus High Choice al grill preparada a la perfección y en su justa porción.
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Corte de carne característico por su largo hueso en -forma de hacha-, un corte icónico y fetichista para los amantes de la carne. Una carne para lucirse en mesa, recomiendo pedirla a punto.
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Al dente, turgentes y rebosantes de sabor, estos son unos espárragos de premio para acompañar carnes pero ojo que desarman el maridaje con los vinos.
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Distinto y con personalidad, es un postre variado, de contrastes y contundencia. Excelente postre.
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Satisfactoria mezcla de texturas y temperaturas para un postre placentero y generoso que merece ser compartido. Recomendado.
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Esta es una hamburguesa para matar el hambre y la ansiedad, con 450 gramos de un mix de tres tipos de carne Angus, mezcla de quesos Emmental y Cheddar fundidos, tomate, lechuga y lúdicos aros de cebolla morada. Un desafío para cualquier apetito.
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Esta es una hamburguesa que se derrite en la boca., principalmente gafas a su hamburguesa de wagyu de intenso sabor y donde sus notas dulces se ven acentuadas gracias a su suave cebolla caramelizada y a la mayo trufada que la acompañan.
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Una hamburguesa en capas, con dos niveles de carne con doble queso cheddar fundido y terminada con impecable tocino crocante y pepinillos. Un Hit.
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Una opción vegana o light bastante sabrosa, con zucchini y berenjena baby gritadas, chips de camote., champiñones París y un sabroso mix de quinoa y lentejas rojas aderezadas con una nota de limón. Igual sorprende.
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Cremoso de chocolate ecuatoriano de la prestigiosa mara El Rey con 73% de cacao
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Enjundiosas y elegantes empanadas fritas de entraña, un hit del restaurante Carnal.
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Unos champiñones Paris grandes y muy jugosos, rellenos de cremosa entraña picada y gratinados con queso parmesano. Deliciosos para compartir.
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Cremosa burrata italiana acompañada por unos sabroso tomates confitados, prosciutto San Danielle y rúcula.
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Elegante y contundente hamburguesa de Angus con impecable tocino, pepinillos, queso cheddar y mayo. Acompañada de unas crocante papas fritas.
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Icónica hamburguesa de Angus rellena con queso cheddar, con tocino crocante, queso suizo fundido, tomate, lechuga y aros de cebolla.
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El sabroso, impecable y generoso Bone In RIb Eye de Carnal. Un cortes prime de lujo asado en horno de cerámica de alta temperatura. Quedó de lujo!.
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Mantequillas, sales y mix de panes en la postura de mesa.
Dado de Angus crudo cortados metódicamente a cuchillo, aliñados, con yema de huevo y confitadas papas fritas pont neuf.
Brocheta de carne angus con queso fundido y brocheta de camarones al ajillo
Mini Hamburguesa con queso cheddar: Mini hamburguesa con queso fundido y cebolla caramelizada, Mini hamburguesa con tocino crispy con queso y Mini hamburguesa con queso chedar.
Hamburguesa de wagyu con queso cheddar blanco y cebolla caramelizada hamburguesa, acompañada de papas trufadas
Jugosa e intensa entraña de Angus en Carnal Prime
450 gramos de Lomo Liso Angus en Carnal
T-Bone en corte clásico norteamericano con lomo liso y lomo vetado en 700 gramos.
Lechuga escarola con salsa de queso azul, tomate cherry, cebolla y tocino crispy
Postre en de construcción de unas tostadas francesas.
