Fotos de Brunapoli Nueva Costanera

Burrata Frita

Un plato excepcional, una cremosa burrata con una capa crocante necesita sólo de tomates Cherry, albahaca y unos puntos de aceto denso para que la gloria se sienta en el paladar.
TXT: Darío Córdova / IMG: Alejandro Mery ©2019-09

Spaghetti Carbonara

Un plato simple en sus ingredientes, pero muy difícil de lograr, con una pasta al dente, el sabroso tono ahumado del Guanciale (tocino italiano de papada de cerdo) y una yema de huevo para ligar los sabores.Sencillo, pero nada de simple.
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Fettuccine con Ragú de Cordero

Un pasta que se podría pensar que es pesada, pero que en el paladar se revela intensa sin llegar a la exageración.
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Ravioles de espinaca con pistachos

IMG: Alejandro Mery ©2019-09

Ñoquis de Beterraga

Una pasta diferentes. cremosa, con una leve resistencia en el paladar que d paso a una textura cremosa y suave, con una nota dulce.
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Pizza Margarita

El clásico indiscutido, la mezcla simple y perfecta de mozzarella, passata y hojas de albahaca.
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Una pizza golosa, donde el queso fundido llega coronado on hojas de albahaca, pistacho molido y láminas e mortadella italiana.
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Panuozzi

La versión de los sandwiches también se encuentra en Brunápoli, como pasa en este goloso Panini relleno de milanesa de pollo, tomate, palta y queso fundido.
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Chessecake de frutillas

IMG: Alejandro Mery ©2019-09

Tiramisú

Uno de los postres emblemas de a cocina Italiana acá se presenta cremoso, con unas galletas donde se siente el amaretto y un dulzor que no alcanza a ser contrarrestado por el café molido.
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Foros del restaurante italiano y pizzeria Brunapoli en Nueva Costanera

La moderna fachada de Brunapoli
FOTOS: Alejandro Mery Leinenweber ©2019-09

Detalle del acceso a Brunapoli

Vista del salón comedor principal

La barra y el horno de pizza

Sin lugar a dudas, este alucinate horno importado desde Italia es un eslabón clave en la preparación de sus deliciosas e impecables pizzas.

Mesas y decoración dentro de la pizzería

Detalle del bar

Mesas en el salón principal

Un espacio iluminado, amplio y funcional

Detalle de mesa reservada

Vista desde el interior de la pizzería

Limonada fresca, simple y dulce

Ensalada Martina, en base a lechuga española, higos caramelizados, escamas de parmesano y láminas de Prosciutto San Danielle

Pizza Francesca, con burrata fundida, tomate cherri salteado y aceite de trufa

La masa de la Pizza Francesca, de sabor sutil, y con una textura que aguanta todos sus ingredientes

Una Pizza con burrata fundida, tomate cherri salteado y aceite de trufa

Raviol Di Zuca e Tartufo relevo de esta de zapallo camote

Raviol di Zucca e Tarufo de la pizzería Brunápoli

Servido con crema trufada y almendras tostadas

Tortellini Panna e Proscuitto

Tortellini rellenos de ternera braseada, servidos con salsa de crema y jamón de pierna cocido.

Spaghetti Carbonara Zucchini con yema de huevo

Spaghetti largo italiano servido con yema de huevo al dente, parmesano y zapallo italiano asado en rodajas

Profiteroles con salsa de chocolate

Café Espresso y Ristretto