Fotos de Oporto Salvaje

Árbol de wantán

Atrevido montaje para unos wantán de camarón con parmesano y ondashi, gloriosos en su formato crocante por fuera y cremoso por dentro, con salsa de chile dulce maravillosa, y unos wantán de angus braseado, deliciosos y cárnicos con una salsa oscura de carne de tonos orientales.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2025-12

Árbol de wantán

Árbol de wantán

Salmón furai

Base de arroz de sushi frita con un sabroso tártaro de salmón con jengibre, sésamo, ciboullete y aderezos orientales, que se terminan con una gotas de soya para realzar sus sabores.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2025-12

Salmón furai

Magnífico Tiradito de ostiones de glaciar

Muchos ostiones de esos que nacen sin coral en una plato mas peruano con una base de chalaquita y una salsa de leche de tigre de suave rocoto. Fabulosos.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2025-12

Tiradito de ostiones de glaciar

Tiradito de ostiones de glaciar

Filete patagónico

Un filete que termina siendo una maravilloso pretexto para los sabores orientales que encontramos en las algas chinas de roble, wakame, nori y sésamo. Sabores que se contrastan con los espárragos grillados de base y los ostiones que coronan el filete, y que se multiplican con el demi glace que trae para terminar el plato.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2025-12

Filete patagónico

Plausible Arroz nikkei del mar

Una afortunada “paella” oriental con un sublime arroz de protagonista sabor nikkei que sostiene un delicioso langostino del atlántico junto a salmón glaseado con unagi, camarones, ostión, pulpo aderezado, flakes de bonito, nori y cebollín. Aplausos.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2025-12

Plausible Arroz nikkei del mar

Lujoso Raviolón de centolla

Apoteósico raviol gigante relleno de centolla patagónica y bañado en una sublime salsa amantequillada de parmesano con ikura de salmón. Un sabroso lujo.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2025-12

Lujoso Raviolón de centolla

Fudge de chocolate y helado vainilla

Generoso y goloso postre de chocolate de madagascar al 70% humectado con salsas de majar, caramelo y chocolate amargo. Una oda al chocolate.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2025-12

Fudge de chocolate y helado vainilla

Creme brulee de lúcuma y manjar nuez

Hermosa presentación para un Creme brulee de autor que se deja compartir.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2025-12

Creme brulee de lúcuma y manjar nuez

Facha de Oporto Salvaje en Isidora Goyenechea

FOTOS: Alejandro Mery L. ©2025-12

La terraza inicial de Oporto Salvaje

La terraza inicial de Oporto Salvaje

La terraza principal de Oporto Salvaje

La terraza principal de Oporto Salvaje

La terraza principal de Oporto Salvaje

Espresso Hood, la cafeteria de especialidad de Oporto Salvaje

Espresso Hood, la cafeteria de especialidad de Oporto Salvaje

El salón central Oporto Salvaje

El salón central Oporto Salvaje

El salón central Oporto Salvaje

El salón central Oporto Salvaje

El salón lateral Oporto Salvaje

El salón lateral Oporto Salvaje

El salón final Oporto Salvaje

El salón final Oporto Salvaje

El salón final Oporto Salvaje

La barra de Oporto Salvaje

La barra de Oporto Salvaje

Fotos del elegante restaurante Oporto Steak Bar

FOTOS: Alejandro Mery Leinenweber ©2017-07

Sillones y mesas en su terraza

Postura de mesas en Oporto Steak Bar

Salón comedor general

Detalle de la barra

Tártaro de Atún de acento oriental

Dados de Atún y palta en el Tártaro del restaurante Oporto

Textura de Locos por el chef Giancarlo Mazzarelli

Loco cocido sobre Mayonesa Frita en el restaurante Oporto

Mollejas a la provensale

El lúdico plato de molleja a la plancha con salsa meunier en restaurante Oporto.

Atún sellado con pastelera

Salmón sellado

Salmón con su piel enconstrada y acompañado con zanahoria baby y chucrut de cebolla

Asado de Tira a la parrilla

Flat Iron de Angus

El sabroso Pollo Ganso de Oporto

Acompañamiento de Textura de Choclos

Acompañamiento de Puré de Zanahorias Baby y jengibre

Acompañamiento de Papas Nativas

Acompañamiento de verduras grilladas

Fantasía de chocolate de postre

Degustación de sales

La Coctelería de autor de Oprto

TXT y FOTOS: Alejandro Mery L. ©2018-05

La Coctelería de autor de Oprto

La Coctelería de autor de Oprto

La Coctelería de autor de Oprto

La Coctelería de autor de Oprto

La Coctelería de autor de Oprto

La Coctelería de autor de Oprto

La Coctelería de autor de Oprto

Paté de la casa de cortesía

Dados de Congrio Frito

Un jugoso dado de Congrio Frito en el restaurante Oporto

Dados de Congrio Frito

Láminas de Loco cocido pasadas por parrilla con salsa Meunier

Tentáculo de Pulpo glaseado con salsa unagi de anguila

Corte de Entraña de Angus a la parrilla acompanado de Espárragos grillados

Esparragos de acompañamiento

Atún sellado sobre pastelera

Arrachera de Wagyu al grill con Cremoso mix de quinoas

Arrachera de Wagyu al grill con Cremoso mix de quinoas

Arrachera de Wagyu al grill con Cremoso mix de quinoas

Puré de Habas

Hamburguesa de Wagyu con tocino crocante, champiñones, rúcula y huevo frito

Browne de chocolate con helado

Creme Brûlée

Semifrío de Maracuyá

Helado de Maracuyá

Infusión de limón y menta

Café Ristretto y Espresso

Camarones al Oporto

Lasaña de camarones y puerros gratinados

Filete de novillo grillado con guiso de mote con queso de cabra y salsa de oporto

Risotto de la Mancha

TBone Angus

Lomo Vetado de Wagyú

Arrachera de Wagyú

Pulpo Glaseado

Entrañas Brava

Plato de Sashimi de Trucha, Pulpo, Satay de Camarón y Ceviche de camarón

Sashimi de Trucha

Pulpo

Satay de Camarón

Ceviche de camarón

Camarones Tigre

Degustación de postres Petit Fours

Tiramisú

Chocolate trufa

Crema Catalana

Tabla de Quesos

Fachada de Oporto

FOTOS: Alejandro Mery L. ©2012-06

La terraza de Oporto

La terraza de Oporto

Acceso al salon de Oporto

El gran salón interior de Oporto

El gran salón interior de Oporto

El gran salón interior de Oporto

El gran salón interior de Oporto

El gran salón interior de Oporto

El gran salón interior de Oporto

Zona de Lounge