Filete patagónico

Un filete que termina siendo una maravilloso pretexto para los sabores orientales que encontramos en las algas chinas de roble, wakame, nori y sésamo. Sabores que se contrastan con los espárragos grillados de base y los ostiones que coronan el filete, y que se multiplican con el demi glace que trae para terminar el plato.
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