Fotos de DeCaleta - Monticello

Fachada del restaurante DeCaleta en el Boulevard del Monticello

FOTOS: Alejandro Mery L. ©2024-11

Acceso y recepción al restaurante De Caleta

La terraza de DeCaleta que da al Boulevard del Monticello

La terraza de DeCaleta que da al Boulevard del Monticello

El gran salón del restaurante De Caleta

El gran salón del restaurante De Caleta

El gran salón del restaurante De Caleta

El gran salón del restaurante De Caleta

El gran salón del restaurante De Caleta

La barra del restaurante De Caleta

El 2º piso del restaurante De Caleta en Monticello

El 2º piso del restaurante De Caleta en Monticello

El 2º piso del restaurante De Caleta en Monticello

Postura de mesa en el restaurante De Caleta del Monticello

Tres entradas marinas en De Caleta

Plata reina de caleta con atún

Linda la palta reina, de sazón controlada con un buen atún de atractivo corte, ojalá fuera plata hass chilena, de esas mas untuosas.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2024-11

Locos de caleta sobre palta

Hermoso plato con palta fileteada y un loco laminado bien ejecutado, viene con algunos complementos que distraen un poco y una base de mayo líquida que pide más densidad –léase más mayo por favor–. Un Chile bien representado en este elegante plato.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2024-11

Ceviche mixto con salmón, pulpo y camarones

Un ceviche de estilo fusión, más cremoso que cítrico con buen salmón y camarones al dente, un ceviche que resulta reconfortante y transversal.
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Congrio frito con papas mayo

Tiernos cortes de congrio frito en batido de gran crocancia montados sobre una sabrosa y personalizada ensalada de papas mayo, arma este icónico plato que tiene más identidad de entrada que de plato de fondo. Se agradecería mas congrio.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2024-11

Cremoso de langostinos

Coherente con su nombre, es un arroz muy cremoso de sabor profundo y logrado, el que esconde camarones ecuatorianos y calamares. Un plato que se luce con esos 3 langostinos hermosos y muy sabrosos que llegan en un glorioso punto de cocción –casi transparente–. Tremendo plato.
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Cremoso de langostinos

Pulpo a la parrilla con papas salteadas

Hermosos y obscenos tentáculos de pulpo cocinados con pureza para dejar su carne interior tierna y su exterior en suma patachero sedoso (textura incómoda para muchos), montado sobre un sabroso puré de romesco y con un chimichurri encima, acompañado de una papas fritas rústicas comerciales. Un buen plato para los patacheros del pulpo.
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Pulpo a la parrilla con papas salteadas

Churros con helado de vainilla y manjar

Hermosa presentación de churros, perfectos para terminar la comida, se extraña un poco de crocancia en la fritura.
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Panacota de vainilla

Un postre suave con buenos frutos rojos.
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Trio de cócteles de aperitivo en De Caleta

Pisco sour peruano catedral

Un potente pisco sour peruano, en donde el limón está bien presente.
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St Germain spritz

Es un cóctel suave, fresco y no tan dulce a pesar de que también le agregan ginger ale. Si quieres algo ligero, esta es tu opción.
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Limonada Berry Chismoso

Una limonada que podría llegar a ser un postre, ya que contiene limonada con leche condensada y esta en específico contiene frambuesa. Yo la pediría para cerrar una comida.
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