Locos de caleta sobre palta

Hermoso plato con palta fileteada y un loco laminado bien ejecutado, viene con algunos complementos que distraen un poco y una base de mayo líquida que pide más densidad –léase más mayo por favor–. Un Chile bien representado en este elegante plato.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2024-11