Porchetta de cerdo a las hierbas con coleslaw

Carne enrollada de cerdo marinada en salmuera de romero, tomillo, ajo y hiervas provenzal por mas de 3 horas, coronada con un mix verdes con encurtidos y sobre un jugoso coleslaw levemente picante. Plato poderoso y con intensidad, de gran factura y exitoso resultado.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-03