Nem, receta de Hanoi, en el norte de Vietnam

Esta receta está preparada como se elabora en Hanói, en el norte de Vietnam, lo que significa que estos rollitos fritos están hechos con papel de arroz y no llevan diente de dragón. Su crujiente masa es la encargada de contener una homogénea mezcla de sabor discreto y buena textura a base de cerdo, fideos de arroz y verduras. Al comerlos, se envuelven en hojas de lechuga y se le agrega pepino, menta y albahaca, y se pueden untar en una salsa dulce de rico picor.
TXT: Loreto Oda M. / FOTO: Alejandro Mery L. ©2022-11