Médula a la parrilla en taco de tortilla china al vapor

OMG. Eso es lo primero que se te viene a la mente cuando pruebas esta médula a la parrilla que va dentro de un taco de tortilla china al vapor con crema fraiche, o crema fresca, y perejil. Terso, intenso y con una genial masa.
TXT: Loreto Oda M.
FOTO: Alejandro Mery.