¿Cevicharrón? Sí, tal cual. Esto porque se trata de un ceviche más unos chicharrones de pescado. ¿El resultado? Una muy buena preparación, bien sabrosa, aunque con una leche de tigre discreta, pero seductora. De espíritu fresco y de toque dulzón, gracias al camote, es esta receta que además lleva choclo. Los chicharrones de pescado, mundiales, como para pedir solos.
TXT y Foto: Loreto Oda Marín / ©2020-07
