Tartar de Atún

Cubos de un excelente atún y palta acompañados de una salsa cremosa y acevichada de leche de tigre. Buen balance de sabores y acidez, donde el masago le viene de perilla al aportar textura y sabor, los que se complementa con algo de sésamo y ciboulette. Recomendado, eso si, se hizo poco.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2023-01