Okonomiyaki

Está en lo aperitivos, pero perfectamente puede se un plato de fondo. Es una maravillosa tortilla oriental de mariscos, en este caso de calamar, camarón y kanikama, con repollo y coliflor, bañada por unas salsas densas agridulces y coronado con el seductor katsuo bushi. Aquí tenemos un Okonomiyaki correcto y sabroso, fácil de comer y diplomático al que solo le faltó algo de humectación.
TXT: Alejandro Mery L. / FOTO: Coni Larrondo ©2023-05