Ravioli di funghi secchi

Ravioles caseros de generoso relleno temático al sabor de la callampa porcini (champiñones boletus de pino), sabores que se refuerzan ese caldo reducido y brillante obtenido de hidratación de las setas que hace de salsa.
TXT: Alejandro Mery / FOTO: Coni Larrondo ©2023-12