¡elige bien!
Fresco, liviano y refrescante, con el preciso jugo de pomelo.
TXT y FOTOS: Alejandro Mery L. ©2022-02
Pisco Gobernador 40º, syrup, cabernet sauvignon y jugo de limón amarillo. Interesante.
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Un cóctel bajo en azúcar a base de vodka belenkaya con jugo clarificado de arándano, aromático de pepino. Algo al debe.
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Compacta y algo seca hamburguesa de angus, con devil queso azul, intensa cebolla caramelizada al vino tinto, ketchup casero, tomate y lechuga. Buena intención con malos resultados.
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Un congrio dorado y confitado con alcaparras en mantequilla rubia acompañado con mote cremoso con camote. Muy sabroso y de notables texturas, pescado firme y muy cremoso el mote. (foto de 1/2 porción).
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Entraña de angus con puré aromático a la salvia y mantequilla, con tomates cherry muy bien confitados. Notable el puré y buena entraña. (foto de 1/2 porción).
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