Fotos de Flama - Merced

Fachada de acceso al patio don de está Flama en Merced

FOTOS: Alejandro Mery L. ©2025-04

El patio de la casona y Flama al fondo

La fachada de Flama al fondo del patio

La terraza de Flama Merced

La terraza de Flama Merced

El gran horno pizzero de Falma Merced

El gran horno pizzero de Falma Merced

El salón y mesas interiores de Flama Merced

El salón y mesas interiores de Flama Merced

El salón y mesas interiores de Flama Merced

El salón y mesas interiores de Flama Merced

La cocina de Flama Merced

La barra de Flama Merced

La barra de Flama Merced

Crudo Flama: con personalidad

Timbal de carne cruda cortada a cuchillo, mezcla de asiento y lomo liso, aliñada apenas con oliva, sal y pimienta, para que el cliente termine el montaje a su gusto. Se acompaña de novedosos toppings como crema de mascarpone, perejil, mostaza antigua, cebolla morada fresca, rodajas de pepinillo y cebolla encurtida. Llega con impecables tostadas de pan de masa madre. Un crudo sabroso, con personalidad propia y una identidad marcada por los notables encurtidos de By María, que aportan dulzor y una apetitosa acidez.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-04

Crudo Flama: con personalidad

Crudo Flama: con personalidad

Genial ensalada Gonza en Noruega

Una base de hojas verdes frescas (lechuga, rúcula y menta) con palta, gajos de naranja, pepino, cebolla encurtida por el propio equipo de cocina y un sabroso salmón curado con eneldo. Se adereza con una precisa salsa ponzu. Hay complejidad que funciona y calidad que se agradece en una ensalada propia, bien pensada y exitosa.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-04

Not Canelón de zucchini

Un generoso y memorable puré de zapallo camote con salvia sostiene tres canelones sin masa, hechos con láminas de zapallo italiano. El relleno combina espinaca, ricota y nueces, y se corona con una buena porción de queso pecorino rallado y semillas de zapallo. Un plato vegetariano reconfortante y sabroso, donde el pecorino aporta cremosidad y textura.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-04

Purple haze: sabrosísimos gnoquis de betarraga

Ñoquis de betarraga de buena consistencia, bañados en una bechamel de queso azul con caldo de hongos porcini, acompañados de champiñones parís salteados. Otro plato vegetariano de Flama que sorprende con sabores intensos, generosidad y buen equilibrio.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-04

Cautivadora pizza Max tiene hambre

Una pizza exótica y cautivadora, cremosa y amable, con notas que evocan al curry. Sabores memorables y bien integrados en una preparación que no se olvida.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-04

Cautivadora pizza Max tiene hambre

Pizza otoñal

Una pizza que cambia según la estación; en esta versión, con aceitunas, fondos de alcachofa y pesto vegano. Muy sabrosa, de tonos verdes y vegetales en boca, con un carácter marcado por la temporalidad y el buen producto.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-04

Michelada flama: con pomodoro

Esta michelada se hace con el pomodoro que ocupan en la pizza. Y se siente casi como si estuvieras tomando una pizza, en serio. Buen picor, buen tomate, agradable y contundente.
TXT y FOTO: Coni Larrondo ©2025-04

La notable Cerveza Tamango Corta corriente

Recomendada aquí y por allá.

Mocktail Manguito Rotador

Jugo de mango, pulpa de maracuyá, jugo de limón, salsa inglesa, tabasco y el enllantado de merkén con sal. Tiene un acercamiento al Bloody Mary. Pedimos un poco de jugo de los pepinillos, lo agregamos y quedó mortal. Una buena cantidad de liquido para acompañarlo con todos los platos del lugar.
TXT y FOTO: Coni Larrondo ©2025-04

Mocktail Baby Baltito con café Espresso

Tiene espresso, zumno de naranja, chinotto y syrup de menta. Buen dulzor, buen café y buen sabor de la naranja. El diferenciador es el chinotto que lo hace diferente a los demás "espresso naranja"
TXT y FOTO: Coni Larrondo ©2025-04