Crudo Flama: con personalidad

Timbal de carne cruda cortada a cuchillo, mezcla de asiento y lomo liso, aliñada apenas con oliva, sal y pimienta, para que el cliente termine el montaje a su gusto. Se acompaña de novedosos toppings como crema de mascarpone, perejil, mostaza antigua, cebolla morada fresca, rodajas de pepinillo y cebolla encurtida. Llega con impecables tostadas de pan de masa madre. Un crudo sabroso, con personalidad propia y una identidad marcada por los notables encurtidos de By María, que aportan dulzor y una apetitosa acidez.
TXT: Alejandro Mery L. y FOTO: Coni Larrondo ©2025-04