Fotos de Pr�stino Restaurant

Platos en el restaurante Pr�stino, Abril 2026

Pisco Sour chileno de primer nivel

En dos versiones con Pisco Bou Legado. Uno tradicional impecable con Pisco reservado blanco moscatel. Otro que sorprende con Pisco reservado 40 guardado en roble. Hermosa copa para unos pisco sour de primer nivel.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. �2026-04 800.cl

Platos en el restaurante Pr�stino, Abril 2026

Los pancitos de cortes�a

Unos pancitos de lujo que hacen honor a nuestra tradici�n panadera con un pan amasado con chicharrones y una sopaipilla, acompa�ados de mantequilla y chancho en piedra ahumado.
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Platos en el restaurante Pr�stino, Abril 2026

Los pancitos de cortes�a

Platos en el restaurante Pr�stino, Abril 2026

Fascinantes Tostadas brioche de erizos y caldo de carne

Una entrada celestial, para premio mundial. Unos erizos cremosos con la dulce profundidad de nuestro mar que se potencia con el carn�voro col�geno del caldo, con la personalidad �nica que le dan esos puntos de palta, el brillo del ali�o c�trico con cilantro y el acertado caviar de lumpo que lo corona, una amalgama que reposa en una fabulosa tostada de pan brioche que no recuerda al premiado caj�n de erizos.
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Platos en el restaurante Pr�stino, Abril 2026

Fascinantes Tostadas brioche de erizos y caldo de carne

Platos en el restaurante Pr�stino, Abril 2026

Fascinantes Tostadas brioche de erizos y caldo de carne

Platos en el restaurante Pr�stino, Abril 2026

Un Ceviche chileno de verdad

Un verdadero y evocador cebiche 100% chileno en versi�n elegante que sorprende con sus sabores untados en c�tricos y los ali�os cl�sicos de cebolla picada finita, aj� cristal, or�gano, comino, sal y cilantro. Viva el cebiche chileno.
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Platos en el restaurante Pr�stino, Abril 2026

Un Ceviche chileno de verdad

Platos en el restaurante Pr�stino, Abril 2026

Evocadora Merluza austral con porotos

Los sabores chilenos est�n en plenitud es este plato de autor�a que trae un impecable merluza austral �dorada por fuera y en su punto por dentro� que viene en un veraniega ensalada tibia de porotos granados con camarones nilon chileno, un plato que te transporta y alegra con su autor�a.
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Platos en el restaurante Pr�stino, Abril 2026

Evocadora Merluza austral con porotos

Platos en el restaurante Pr�stino, Abril 2026

Plateada al jugo con pur� picante

Una receta chilena cl�sica reinterpretada con criterio y oficio. La plateada, tierna y bien trabajada, se presenta ba�ada en un caldo concentrado, profundo y sabroso, que recoge con la esencia de la cocci�n. Debajo, un pur� de leve picor ahumado que no invade, con unas acertadas cebollitas perla que suman potencia y contraste, mientras el crocante de cebolla aporta en textura para articular el conjunto.
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Platos en el restaurante Pr�stino, Abril 2026

Plateada al jugo con pur� picante

Platos en el restaurante Pr�stino, Abril 2026

Cl�sicos Picarones chilenos

Picarones �chilenos� con zapallo y chancaca (que recuerda m�s a nuestras sopaipillas), servidos con un delicioso helado de sopaipilla pasada. Un postre goloso, chileno y rendidor, que da para compartir.
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