¡elige bien!
FOTOS: Alejandro Mery Leinenweber ©2024-04
Empanadas fritas con generosa personalidad, de sabores equilibrados y excelente fritura. A la segura con las de Queso, de Pino (sin huevo ni aceituna) y las de Camarón queso.
TXT: Alejandro Mery L. FOTO: Coni Larrondo ©2024-03
Grande y contundente, de correcta fritura con un voluminoso pino de carne molida bien integrado, sin huevo y sin aceituna, que resulta de sabor equilibrado y transversal.
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De formato regalón, con una generosa mezcla de su buen queso gouda y asegurados 6 camarones, salteados con su sofrito casero que le da un toque de sabrosura sin exagerar y cierta personalidad. Un must.
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Tradicional, de formato xl, con mucha cantidad de queso gouda derretido y compacto -no de esos que se hacen agua-, con leve crocancia y muy apetitosa.
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Con la salchicha especial de la casa y un pan impecable en generoso formato se arma este clásico hot dog con tomate picado, palta molida y la mayo especial de la Fuente Suiza. Terminado con sus zig zag de ketchup imprescindible para algunos. Excelente vienesa italiana.
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Salchicha especial de la casa, de cerdo y vacuno, en un gran pan de hot dog de la densidad y temperatura precisa, con suave chucrut, palta molida, tomate picado y esa mayo casera. Grande y muy, muy rico.
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De receta histórica, con productos frescos, desde la posta hasta los limones orgánicos, con una carne previamente aliñada y con sus agregados para terminar al gusto propio. Cebollita con cilantro, la mayo casera del local, ají verde chileno, limón, más pimienta y aceite de oliva, siempre dejando la mayo solo para el pan y terminar en el bocado final. Hay agregados aparte de alcaparra o pepinillos picados. Acompañado con un batallón de panes tostados. Un muy, muy buen crudo, evocador y generoso.
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Un chacarero hecho y derecho, de humectada carne de vacuno, buen tomate laminado y poroto verde tierno, para mi, con hasta mayo. Pedido en tamaño normal, que igual termina siendo grande. Un buen chacarero -con mayo-.
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Unos 300 gramos de carne con el aliño de la casa (pimentones, huevo, pan rallado, ají de color) y frita, luego reposadas en un caldo de verduras antes de ser sacrificadas en el sándwich, de pan casero, entre frica y amasado. Con una carne protagonista y de recuerdos. Es un sándwich que representa con honores la categoría de las fricandelas.
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Al llegar seduce con unos 750 gr. totales, de esos, unos 250 gr. de carne, muy jugosa y sabrosa, buena palta molida y tomate de invierno -obvio, ya no es verano-. Un churrasco italiano correcto y de verdad grande, en un impecable pan y de ingredientes frescos. Pedido en tamaño grande, que da para compartirlo.
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Gran sandwich de lomo cocinado con las técnicas históricas de Fuente Suiza, arte que les toma casi un día de preparación y que luego reposa en su consomé de la casa. En esta receta exclusiva de ellos, suave chucrut, buen queso gouda, su honorable mayo casero y acertado pepinillo. Para volver por el.
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Generosa porción de su jugosa, blanda y sabrosa carne que desborda el sandwich con ese queso gouda presente y derretido en pan frica. Impecable, todo que uno espera de un icónico barros luco.
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Foto ©2011-01
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