Osobuco de ternera

Receta que tiene todo para ser power, pero aparece discreta con un tierno osobuco de ternera cocinado lentamente, por 48 horas, pero que le falta intensidad. Viene con unas buenas habas salteadas, un terso puré de hongos y unos tomates que perfectamente podrían no estar.
TXT: Loreto Oda M.
FOTO: Alejandro Mery