Risotto de champiñón trufado

Otro plato que se impone por sus aromas cuando llega a la mesa. Y cómo no, si la trufa tiene esa magia que acá juega muy bien con un risotto en su punto que va con varios hongos silvestres, como París, Shiitake, Ostra y, a veces, Portobello, por lo que es una rica combinación de sabores y texturas.
TXT Y FOTO: Loreto Oda M.