Tiradito con ají amarillo y quinoa

Una tersa pesca del día, en este caso corvina, se deja bañar por una salsa de ají amarillo, con personalidad y picor, más algo de quinoa crocante, la que genera una especie de efecto petazeta en la boca, que te sorprende y entretiene.
TXT: Loreto Oda Marín FOTO: Alejandro Mery. / ©2021-02