Tiradito de Pastrami

Notable pastrami casero cortado en delgadas láminas con mostaza y emulsión de miso de base, con toppings de nabo, pepino encurtido y cebolla morada (todos picados), y luego espolvoreado en yema de huevo curada con hojitas de cilantro. Delicioso e ideal para compartir y acompañar de un cóctel.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2022-12