Pescado a la plancha

Un plato contundente. Pescado del día a la plancha con una mantequilla de curry que aporta sabores y algo de picor. Viene sobre un generoso y logrado puré de coliflor terminado con algas nori, pepino laminado encurtido y hojas verdes mizuna. Personalidad, profundidad de sabores y contundencia.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2022-12