En realidad es un fabuloso arroz cremoso, bien cremoso, cocinado en sabroso caldo de verduras con bastante crema y queso, coronado con trozos salteados de filete a punto con champiñones en su salsa. No es per se un risotto, pero es contundente, muy sabroso, con identidad y memorable. Para regresar por el.
TXT: Alejandro Mery / FOTO: Coni Larrondo ©2024-06
