Tartar Salmón Cote D’Azur

Hermoso tártaro de salmón curado en betarraga con una salsa ponzu cítrico, ciboulette, emulsión de palta e ikura, Un plato con personalidad, complejidad y un leve dulzón que encanta.
TXT y FOTO: Alejandro Mery L. ©2025-07