Fotos de Rishtedar Providencia

El buen empaque del pedido a domicilio de Rishtedar Vitacura

Mix de platos de Rishtedar

En india buscan alcalinizar el cuerpo aliñando las comidas evitando las bacterias, así generan una dieta alcalina y, se supone se genera un ambiente inhóspito para las enfermedades.
La cúrcuma, el ajo, la espinaca, la cebolla y varias especias fortalecen el sistema inmune.
TXT: Darío Córdova /. Foto: Darío Córdova. @2020-03

Cuatro unidades de Samosas con su salsa de menta

El aperitivo más popular de la comida india, unas empanaditas fritas rellenas con un sabroso mix de papas y arvejas aliñadas con especias, una sabrosa preparación que algo de crocancia pierden en el traslado. A mejorar, la salsa de menta que las acompaña se hace poca.
TXT: Darío Córdova /. Foto: Darío Córdova. @2020-03

Achari Bengan, un sabroso palto vegetariano

Otro plato vegetariano que se destaca, acá tenemos berenjenas cocinadas en salsas (se supone) afrodisiacas con un anota spicy. Las berenjenas no vienen desagiadas, por lo que su sabor algo intenso se sienten aún más potente.
TXT: Darío Córdova /. Foto: Darío Córdova. @2020-03

Saagh Panner

La cocina vegetariana india debe ser una de las más sabrosas del mundo, pues varias zonas de este país no tienen a la carne como parte de su dieta. Una de las recctas más conocidas es el Saagh Paneer, queso fresco artesanal de sabor neutro que viene bañado en una sabrosa salsa de espinacas condimentadas.
TXT: Darío Córdova /. Foto: Darío Córdova. @2020-03

Murgh Tikka Makhni, polo en salsa de tomates y especias

El pollo toma nuevas dimensiones en este plato. Acá trozos de pechuga son cocinados lentamente en una intensa salsa de tomates y mantequilla. Esta es un buena receta para los que dan sus primeros pasos en este tipo de comida.
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Goa Jheenga Curry

Uno de los platos más sabrosos de este despacho, camarones bañados en una cremosa salsa de curry, cebolla, ajo y especias más una nota de coco que le da un ligero y sutil tono dulce. Sabroso, aunque algo mezquino en los camarones.
TXT: Darío Córdova /. Foto: Darío Córdova. @2020-03

Champiñones asados con crema de castañas de cajú

Pollo en horno tandoori con salsa tika

Achar Bengan, berenjenas cocidas con salsa y cebollas salteadas

Cerveza Estrella Damm para refrescar

Cerveza belga Leffe Blonde

Mango lassi

Naan, panes indios de diferentes sabores

Los coloridos platos de fondo de Rishtedar Providencias

Achari Aloo, papas cocinadas en salsa especiada levante ácida

Sahi Vengan

Berenjenas cocinadas en salsa de castañas de cajú

Dal Makhani, mix de lentejas cocinadas en mantequilla y especias

Mix de lentejas cocinadas en mantequilla y especias

Tarkari Biryani

Arroz basmati con verduras y paneer, queso indio

Kulfi, helado indio de almendra y de pistacho

Café espresso con un toque de cardamomo

Samosas

Samosas

Champiñones con crema de castañas de cajú

Champiñones con crema de castañas de cajú

Achar Bengan

Achar Bengan

Tofu indio

Naan simple

Pan indio Naan

Arroz basmati balnco

Arroz basmati con frutos

Fachada y terraza del restaurant Rishtedar en Prividencia

FOTOS: Alejandro Mery ©2016

Vista de la terraza del Rishtedar

Salón principal y barra en el fondo

Detalle del bar

Vista general del restaurante

Detalle de algunas mesas de Rishtedar

Otra vista del restaurante Rishtedar

Papadams

Tortilla de garbanzos y especies frita, con tomate en cubitos, cilantro y cebolla.
FOTO: Alejandro Mery L. ©2014-06

Murgh Mitha Masala

Pollo macerado en crema de almendra, coco y massala.
FOTO: Alejandro Mery L. ©2014-06

Murgh Mitha Masala

Pollo macerado en crema de almendra, coco y massala.
FOTO: Alejandro Mery L. ©2014-06

Mathan Rogon Josh

Trozos de cordero macerado en salsa de cebolla, tomate y masala.
FOTO: Alejandro Mery L. ©2014-06

Mathan Rogon Josh

Trozos de cordero macerado en salsa de cebolla, tomate y masala.
FOTO: Alejandro Mery L. ©2014-06

Arroz Basmati

FOTO: Alejandro Mery L. ©2014-06

Til Dania Naan

FOTO: Alejandro Mery L. ©2014-06

Phalodar Kulfi

Helado en cubitos sabor a pistacho y almendras.
FOTO: Alejandro Mery L. ©2014-06