Ensalada de Cebollas Asadas.

Cebolla blanca, cebollín y puerros asados servidos sobre un sarnoso pesto de pimentón. Un tremendo plato de notas dulces donde se siente cada uno de los sabores y texturas. Creativo plato que pone en en primer plano un ingrediente que usualmente es sólo un actor secundario.
TXT: Darío Córdova / IMG: Alejandro Mery.